完美收官！《傲椒的湘菜》第三季持續(xù)向世界傳遞湖湘神韻
2024-02-23 14:51 來源:芒果TV
“做餐飲店最怕的是，沒有自己”
“多大的老字號(hào)你也要在市場上生存，你不往前走的話，早晚要被淘汰的”
“湘菜沒有一成不變的滋味，讓一座從不吃辣的城市，接受自己的菜，才是最開心的事情”
近日，由湖南衛(wèi)視、芒果TV和傲椒文化、至簡天成聯(lián)合出品的《傲椒的湘菜》第三季迎來收官，節(jié)目口碑仍在持續(xù)發(fā)酵中。最后一期中，《傲椒的湘菜》以“湘友”為主題，聚焦受湘菜影響的他鄉(xiāng)人，將他們對(duì)湘菜事業(yè)的熱愛、堅(jiān)持，與貫穿《傲椒的湘菜》第三季始終的“全球化視野”交匯融合，凝聚出一股獨(dú)屬于湖湘的智慧與勇氣，再一次充分展現(xiàn)出湘菜在新時(shí)代下的“傲椒”氣質(zhì)，為整季節(jié)目畫上圓滿的句號(hào)。
在這次湘菜的進(jìn)擊之旅中，《傲椒的湘菜》第三季立足于世界之林，展現(xiàn)湘人湘菜的傳奇故事和別樣湖湘風(fēng)情。節(jié)目播出期間，節(jié)目微博話題閱讀量超3.1億、抖音話題播放量超1.1億，多次斬獲微博綜藝影響力榜單紀(jì)錄片榜TOP1，累計(jì)收獲全端熱搜212個(gè)，再次掀起一股湘菜熱潮；新華社、光明日?qǐng)?bào)、總局視聽中國、光明網(wǎng)、北京青年報(bào)、廣電獨(dú)家、傳媒1號(hào)等權(quán)威媒體也發(fā)文點(diǎn)贊節(jié)目對(duì)湘菜深厚文化底蘊(yùn)和無窮創(chuàng)新力量的高度呈現(xiàn)；不僅如此，《傲椒的湘菜》第三季在海外同樣引發(fā)了廣泛關(guān)注——節(jié)目湘菜混剪視頻亮相在紐約時(shí)代廣場納斯達(dá)克大屏，吸引眾多行人駐足觀看；美聯(lián)社、法新社、谷歌、Yahoo、FOX?？怂箯V播公司、加拿大The Globe and Mail等歐美及亞太地區(qū)的海外主流媒體也紛紛發(fā)文報(bào)道，給予節(jié)目高度贊賞與肯定。
在第三季中，《傲椒的湘菜》以湖南為支點(diǎn)，去到澳門、臺(tái)灣、喀什、杭州、大理、上海、北京、深圳等國內(nèi)多地，跨越亞歐等全球四大洲，前往美國、日本、西班牙、新西蘭、馬來西亞、土耳其六國，以時(shí)間、地域、文化為維度，全面記錄解讀著湘菜在全球的開拓進(jìn)程。
在土耳其，湘菜飯店主理人突破土耳其餐的限制，借用土耳其當(dāng)?shù)厥巢呐c湘式烹飪手法相結(jié)合，體現(xiàn)了湘人在食材烹飪上創(chuàng)造性的智慧與無懼困難的勇氣；在西班牙、上海、長沙，湘式西班牙紅燒肉、刨鹽八寶魚、湘派臭鱖魚體現(xiàn)了湘人面對(duì)不同文化、不同飲食習(xí)慣時(shí)博采眾長、兼容并蓄的湖湘底色；在洛杉磯、杭州、大理，身處異地、異國的湘人們以湘味本色為落點(diǎn)，體現(xiàn)了其對(duì)最正宗湖湘味道的堅(jiān)持與堅(jiān)守......十二集十二個(gè)不同的主題，向大眾娓娓道來湘菜背后多位湘人的不同生活故事。
在另一方面，對(duì)比前后三季內(nèi)容不難發(fā)現(xiàn)《傲椒的湘菜》第三季與前兩季又有所不同。“要用全新的角度去做別人都沒做過的事！”在《傲椒的湘菜》第三季播出前的品鑒會(huì)現(xiàn)場，總制片人薛雨儂曾分享了《傲椒的湘菜》第三季創(chuàng)新性以全球化視野關(guān)注地域菜系的原因。
除保持原有內(nèi)核不變的基礎(chǔ)之外，《傲椒的湘菜》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)與湘菜行業(yè)的湘人們一樣，秉持著對(duì)湖湘文化精神的堅(jiān)守，不斷尋求著更多的創(chuàng)新性發(fā)展。因此《傲椒的湘菜》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在構(gòu)建第三季節(jié)目的敘事結(jié)構(gòu)時(shí)，選擇以全球視野切入湘菜文化與湖湘地域文化拓展，在世界坐標(biāo)中彰顯湘菜的傳承與未來，且《傲椒的湘菜》第三季也始終強(qiáng)調(diào)著湘菜與不同地域文化之間的交流互鑒，并在與多方文化交融薈萃下不斷擴(kuò)大彼此共通的意義空間。
總體而言，《傲椒的湘菜》第三季通過對(duì)一個(gè)個(gè)湘人故事的記錄解讀，深入挖掘出被湘廚們埋藏在韻味湘菜中的、湖湘文化特有的傲嬌氣質(zhì)和一種將不可能變成可能的霸蠻精神，讓我們見證了湖湘兒女對(duì)湘菜的熱愛與對(duì)湘菜文化的堅(jiān)守，也再一次讓世界見證了湖湘文化的強(qiáng)大魅力。我們也同樣期待著《傲椒的湘菜》系列的后續(xù)發(fā)力，能帶給觀眾更多驚喜。
“多大的老字號(hào)你也要在市場上生存，你不往前走的話，早晚要被淘汰的”
“湘菜沒有一成不變的滋味，讓一座從不吃辣的城市，接受自己的菜，才是最開心的事情”
近日，由湖南衛(wèi)視、芒果TV和傲椒文化、至簡天成聯(lián)合出品的《傲椒的湘菜》第三季迎來收官，節(jié)目口碑仍在持續(xù)發(fā)酵中。最后一期中，《傲椒的湘菜》以“湘友”為主題，聚焦受湘菜影響的他鄉(xiāng)人，將他們對(duì)湘菜事業(yè)的熱愛、堅(jiān)持，與貫穿《傲椒的湘菜》第三季始終的“全球化視野”交匯融合，凝聚出一股獨(dú)屬于湖湘的智慧與勇氣，再一次充分展現(xiàn)出湘菜在新時(shí)代下的“傲椒”氣質(zhì)，為整季節(jié)目畫上圓滿的句號(hào)。
在這次湘菜的進(jìn)擊之旅中，《傲椒的湘菜》第三季立足于世界之林，展現(xiàn)湘人湘菜的傳奇故事和別樣湖湘風(fēng)情。節(jié)目播出期間，節(jié)目微博話題閱讀量超3.1億、抖音話題播放量超1.1億，多次斬獲微博綜藝影響力榜單紀(jì)錄片榜TOP1，累計(jì)收獲全端熱搜212個(gè)，再次掀起一股湘菜熱潮；新華社、光明日?qǐng)?bào)、總局視聽中國、光明網(wǎng)、北京青年報(bào)、廣電獨(dú)家、傳媒1號(hào)等權(quán)威媒體也發(fā)文點(diǎn)贊節(jié)目對(duì)湘菜深厚文化底蘊(yùn)和無窮創(chuàng)新力量的高度呈現(xiàn)；不僅如此，《傲椒的湘菜》第三季在海外同樣引發(fā)了廣泛關(guān)注——節(jié)目湘菜混剪視頻亮相在紐約時(shí)代廣場納斯達(dá)克大屏，吸引眾多行人駐足觀看；美聯(lián)社、法新社、谷歌、Yahoo、FOX?？怂箯V播公司、加拿大The Globe and Mail等歐美及亞太地區(qū)的海外主流媒體也紛紛發(fā)文報(bào)道，給予節(jié)目高度贊賞與肯定。
湘菜的百味千態(tài)
跨文化交融結(jié)下的不解之緣
在第三季中，《傲椒的湘菜》以湖南為支點(diǎn)，去到澳門、臺(tái)灣、喀什、杭州、大理、上海、北京、深圳等國內(nèi)多地，跨越亞歐等全球四大洲，前往美國、日本、西班牙、新西蘭、馬來西亞、土耳其六國，以時(shí)間、地域、文化為維度，全面記錄解讀著湘菜在全球的開拓進(jìn)程。
在土耳其，湘菜飯店主理人突破土耳其餐的限制，借用土耳其當(dāng)?shù)厥巢呐c湘式烹飪手法相結(jié)合，體現(xiàn)了湘人在食材烹飪上創(chuàng)造性的智慧與無懼困難的勇氣；在西班牙、上海、長沙，湘式西班牙紅燒肉、刨鹽八寶魚、湘派臭鱖魚體現(xiàn)了湘人面對(duì)不同文化、不同飲食習(xí)慣時(shí)博采眾長、兼容并蓄的湖湘底色；在洛杉磯、杭州、大理，身處異地、異國的湘人們以湘味本色為落點(diǎn)，體現(xiàn)了其對(duì)最正宗湖湘味道的堅(jiān)持與堅(jiān)守......十二集十二個(gè)不同的主題，向大眾娓娓道來湘菜背后多位湘人的不同生活故事。
從地域到全球的進(jìn)階
湖湘文化精神的堅(jiān)守與傳承
在另一方面，對(duì)比前后三季內(nèi)容不難發(fā)現(xiàn)《傲椒的湘菜》第三季與前兩季又有所不同。“要用全新的角度去做別人都沒做過的事！”在《傲椒的湘菜》第三季播出前的品鑒會(huì)現(xiàn)場，總制片人薛雨儂曾分享了《傲椒的湘菜》第三季創(chuàng)新性以全球化視野關(guān)注地域菜系的原因。
除保持原有內(nèi)核不變的基礎(chǔ)之外，《傲椒的湘菜》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)與湘菜行業(yè)的湘人們一樣，秉持著對(duì)湖湘文化精神的堅(jiān)守，不斷尋求著更多的創(chuàng)新性發(fā)展。因此《傲椒的湘菜》創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)在構(gòu)建第三季節(jié)目的敘事結(jié)構(gòu)時(shí)，選擇以全球視野切入湘菜文化與湖湘地域文化拓展，在世界坐標(biāo)中彰顯湘菜的傳承與未來，且《傲椒的湘菜》第三季也始終強(qiáng)調(diào)著湘菜與不同地域文化之間的交流互鑒，并在與多方文化交融薈萃下不斷擴(kuò)大彼此共通的意義空間。
總體而言，《傲椒的湘菜》第三季通過對(duì)一個(gè)個(gè)湘人故事的記錄解讀，深入挖掘出被湘廚們埋藏在韻味湘菜中的、湖湘文化特有的傲嬌氣質(zhì)和一種將不可能變成可能的霸蠻精神，讓我們見證了湖湘兒女對(duì)湘菜的熱愛與對(duì)湘菜文化的堅(jiān)守，也再一次讓世界見證了湖湘文化的強(qiáng)大魅力。我們也同樣期待著《傲椒的湘菜》系列的后續(xù)發(fā)力，能帶給觀眾更多驚喜。
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