當(dāng)前，有不少傳播健康飲食文化的美食博主、主播活躍在大眾視野。他們中有的聚焦地方特色美食和民俗文化，有的分享美食烹飪技巧并融入生活感悟，有的展現(xiàn)中華原生態(tài)美食、鼓勵(lì)使用簡單食材，收獲了網(wǎng)民不少關(guān)注。中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，找準(zhǔn)自己的特色定位，專注提升內(nèi)容質(zhì)量，是美食類自媒體脫穎而出的關(guān)鍵。實(shí)際上，也只有打造差異化競爭優(yōu)勢，弘揚(yáng)正能量、堅(jiān)持行正道，才能走得更長遠(yuǎn)。

　　從理念上看，美食類短視頻除了用心展現(xiàn)美食精妙，也要讓大家真正食世間滋味、念食物根源、知?jiǎng)趧?dòng)不易。對此，短視頻博主、主播應(yīng)自覺堅(jiān)守健康的創(chuàng)作理念，從源頭優(yōu)化內(nèi)容供給。自媒體平臺(tái)、行業(yè)協(xié)會(huì)也可以通過倡議、培訓(xùn)等方式引導(dǎo)從業(yè)者提升素質(zhì)、強(qiáng)化自律。

　　強(qiáng)化監(jiān)管整治需有力

　　美食類短視頻一直深受大眾喜愛。一些自媒體制作宣傳各類美食，本無可厚非，但也有些人為了吸引流量而動(dòng)歪心思。比如，在鏡頭前吃掉明顯超出正常飯量的食物；刻意制作“黑暗料理”糟蹋食物。這些短視頻中潛藏的食品浪費(fèi)問題不容忽視。

　　有鑒于此，監(jiān)管必須與時(shí)俱進(jìn)、提升精準(zhǔn)性，既緊盯老問題，也注意新現(xiàn)象，既用好專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行集中整治，也探索常態(tài)化、長效化機(jī)制，以有力度的措施確保各項(xiàng)法規(guī)制度落實(shí)到位。自媒體平臺(tái)也不能置身事外，有必要通過技術(shù)過濾、人工審核等手段，強(qiáng)化對視頻和直播內(nèi)容的把關(guān)，對具有傾向性、誘導(dǎo)性的糧食浪費(fèi)內(nèi)容進(jìn)行限流，對情節(jié)嚴(yán)重的賬號(hào)進(jìn)行處罰。短視頻博主、主播粉絲越多、影響力越大，越要注重樹立和弘揚(yáng)正確價(jià)值觀，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。

　　吃播既是直播行業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域，也是餐飲營銷新形式，其健康有序發(fā)展對豐富網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容、帶動(dòng)餐飲消費(fèi)等都有積極作用。美食類短視頻積極傳播節(jié)約食物的理念，有助于推動(dòng)綠色生活成為社會(huì)風(fēng)尚。

　　群眾監(jiān)督人人要盡責(zé)

　　一個(gè)人吃一大桌美食，從吃到咽的過程存在明顯視頻剪輯痕跡；拿食物當(dāng)?shù)谰撸贿吋庸ひ贿厯p壞；故意拍攝挪鍋、盛飯出現(xiàn)失誤的視頻，好好的食物全灑在地上……類似的食物浪費(fèi)視頻很容易甄別。治理吃播浪費(fèi)，發(fā)揮群眾作用、構(gòu)筑全社會(huì)監(jiān)督防線格外必要。

　　吃播靠吸引關(guān)注、賺取流量獲利，從這個(gè)角度來說，沒有了受眾、失去了市場，傳播畸形飲食方式和鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象的吃播視頻自然就沒有了立足之地。遏制吃播浪費(fèi)、助力糧食節(jié)約，人人有責(zé)，人人可為。一方面，消費(fèi)者可以“用腳投票”，自覺抵制有食物浪費(fèi)之實(shí)的短視頻，不為違規(guī)行為貢獻(xiàn)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)流量。另一方面，對于明顯存在食物浪費(fèi)的視頻，不妨發(fā)現(xiàn)一起、投訴舉報(bào)一起，不斷壓縮相關(guān)視頻的傳播空間。

　　自媒體分布于不同平臺(tái)，具有量大面廣的特點(diǎn)；同時(shí)，直播具有即時(shí)性、難追蹤等特性。因此，需要積極調(diào)動(dòng)餐飲從業(yè)者、行業(yè)協(xié)會(huì)等多方社會(huì)力量，共同治理吃播浪費(fèi)。全社會(huì)一起行動(dòng)起來，形成共治格局，才能匯聚起反浪費(fèi)的強(qiáng)大合力。